1. Jümle bilen başlaň
Aşhana barada aýdylanda, ýapon naharlary Amerikan naharlary bilen deňeşdirilende düýpgöter tapawutlanýar. Ilki bilen, saýlama gap-gaç çeňňek we pyçagyň ýerine bir jübüt taýakdyr. Ikinjiden, ýapon stoluna mahsus iýmitler bar, olary belli bir görnüşde iýmeli.
Emma, sarp edip başlamazdan ozal ýapon naharyňyzy “itadakimasu” frazasy bilen başlamak adatydyr. Bu esasanam ýaponlaryň arasynda nahar iýeniňde ýa-da ýapon restoranynda nahar iýeniňde ýa-da Japanaponiýada syýahat edeniňde has dogry bolýar. Itadakimasu sözme-söz “kiçigöwünlilik bilen kabul etmek” ýa-da “şükür bilen iýmit almak” manysyny berýär; Şeýle-de bolsa, onuň hakyky manysy “işdäsiz!” manysyna has meňzeýär.
Itadakimasu aýdylanda, hakyky ýapon naharyny başdan geçirmegiň wagty geldi, bu ýerde hem iýmit, hem-de tagamlary iýmegiň usuly medeniýete mahsusdyr.
2.Güýçli tüwi
Japaneseapon naharynyň bir bölegi hökmünde bugly tüwi iýilende, jamyň düýbüni goldaýan üç-dört barmak bilen bir eliň üstünde bäşlik bolmaly, başam barmagy bolsa gapdalynda rahat dynç alýar. Çopanlar tüwiniň az bölegini alyp iýilýär. Käbäni agzyna getirmeli däl, ýöne tötänleýin düşen islendik tüwi tutmak üçin gysga aralykda saklamaly. Tüwi jamyňyzy dodaklaryňyza we tüwi agzyňyza getirmek erbet edep hasaplanýar.
Furikake (guradylan tüwi tagamlary), ajitsuke nori (guradylan möwsüm ösümlikleri) ýa-da tsukudani (beýleki ösümlik ýa-da belok esasly tüwi tagamlary) bilen bugly tüwi möwsümlemek ýerlikli bolsa-da, tüwi jamyňyza bugly tüwiniň üstüne soýa sousy, maýonez, çili burç ýa-da çili ýagy guýmak ýerlikli däl.
3.Tempura (Çuň gowrulan deňiz önümleri we gök önümler)
Tempura, ýa-da ýenjilen we gaty gowrulan deňiz önümleri we gök önümler, adatça duz ýa-da atempurasuwa batyrmak - ýapon dilinde belli bolşy ýaly “tsuyu”. Tsuyu suwa batyrylan sous bar bolsa, adatça ownuk tabak grated daikon turp we täze grated zynjyr bilen berilýär.
Iýmek üçin tempuraňyzy suwa batyrmazdan ozal tsuyu sousyna daýkon we zynjyr goşuň. Duz berilse, suwy batyryňtempuraduzuň içine ýa-da duzuň bir bölegini septempura, soň lezzet al. Sargyt etseňiztempuraDürli ingredientler bilen saçak, saçagyň öň tarapyndan arka tarap iýmek iň gowusy, sebäbi aşpezler iýmitleri has ýeňil tagamlara ýerleşdirer.
4. Japaneseapon naharlary
Nahar iýmek edepsiz däl we aslynda medeni taýdan kabul ederliklidir. Şonuň üçin utanmaň! Japaneseapon aşhanasynda naharlaryň birnäçe görnüşi bar we käbirleri beýlekilerden tapawutly iýilýär. Çorbada hödürlenýän gyzgyn naharlar göni jamdan çorbalar bilen iýilýär. Japaneseapon dilinde atlandyrylyşy ýaly gaty çemçe ýa-da “ar almak” köplenç naharlary götermäge we erkin eliňiz bilen çorbany içmäge kömek edýär. “Spagetti naporitan” diýlip hem atlandyrylýan “Spagetti napolitan”, “ýoshoku” aşhanasy ýa-da günbatar aşhanasy hasaplanýan pomidor ketçup sousy bilen ýasalan ýapon stilindäki makaron tagamy.
Sowuk naharlary tekiz tabakda ýa-da “zaru görnüşli” süzgüçde berip bolýar. Olara köplenç suwa batyrylan (ýa-da sous çüýşede berilýär) doldurylan aýratyn kiçijik käse goşulýar. Nahar sousyň käsesine batyrylýar, bir gezekde bir gezek dişlenýär we soň hezil edilýär. Täze grated daikon turp, wasabi we dilimlenen ýaşyl soganam kiçijik tabak hem nahar bilen üpjün edilen bolsa, goşmaça tagam üçin bulary kiçijik käse sousyna goşup bilersiňiz.
Dürli goşundylar we bir çüýşe tsuyu, ýa-da nahar sousy bilen ýalpak tabakda hödürlenýän sowuk naharlar, adatça, jamdan iýilmeli. Tsuyu mazmunyň üstüne guýulýar we çorbalar bilen iýilýär. Muňa mysal hökmünde hyýaşi ýamakake udon we grated ýapon dag ýamasy bilen sowuk udon mysal bolup biler.
5. Japaneseapon naharyňyzyň soňy
Japaneseapon naharyňyz gutarandan soň, çorbalaryňyzy çorbanyň dynç alşyna gaýtaryň. Çopan dynç alyşy berilmedik bolsa, taýajyklaryňyzy bir tabaga ýa-da tabaga arassa goýuň.
Nahardan doýýandygyňyzy we lezzet alandygyňyzy görkezmek üçin ýapon dilinde “gochisou-sama” diýiň. Bu ýapon sözüniň terjimesi “bu lezzetli nahar üçin sag bolsun” ýa-da “Naharym bilen gutardym” diýmekdir. Bu söz öý eýesine, nahar bişiren maşgala agzasyna, restoran aşpezine ýa-da işgärlerine gönükdirilip bilner, hatda özüňize gaty ses bilen aýdyp biler.
Habarlaşyň
Pekin Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.yumartfood.com/
Iş wagty: Maý-07-2025