Iýmit reňkleri dürli iýmit önümleriniň wizual gözelligini ýokarlandyrmakda möhüm rol oýnaýar. Olar iýmit önümlerini sarp edijiler üçin has özüne çekiji etmek üçin ulanylýar. Şeýle-de bolsa, iýmit reňkleriniň ulanylmagy dürli ýurtlarda berk düzgünlere we standartlara tabindir. Her ýurduň iýmit reňkleriniň ulanylmagy bilen baglanyşykly öz düzgünleri we standartlary bar we iýmit öndürijileri ulanýan reňkleriniň önümleriniň satylýan her ýurduň standartlaryna laýyk gelýändigine göz ýetirmelidirler.
Birleşen Ştatlarda Azyk we derman serişdeleri boýunça dolandyryş edarasy (FDA) iýmit boýaglarynyň ulanylyşyny düzgünleşdirýär. FDA ulanmak üçin howpsuz hasaplanýan sintetiki iýmit boýaglarynyň dürli görnüşlerini tassyklady. Bularyň arasynda FD&C Gyzyl № 40, FD&C Sary № 5 we FD&C Gök № 1 bar. Bu pigmentler içgiler, süýji önümleri we gaýtadan işlenen iýmitler ýaly dürli iýmit önümlerinde ulanylýar. Şeýle-de bolsa, FDA sarp edijileriň howpsuzlygyny üpjün etmek üçin dürli iýmitlerde bu boýaglaryň rugsat berilýän iň ýokary derejelerine çäklendirmeleri hem belleýär.
ÝB-de iýmit boýaglary Ýewropanyň Azyk Howpsuzlygy Agentligi (EFSA) tarapyndan düzgünleşdirilýär. Ýewropanyň Azyk Howpsuzlygy Agentligi iýmit goşundylarynyň, şol sanda reňkleýjileriň howpsuzlygyny bahalaýar we olaryň iýmitde ulanylmagy üçin rugsat berilýän iň ýokary derejeleri kesgitleýär. ÝB ABŞ-dan tapawutly iýmit boýaglaryny tassyklaýar we ABŞ-da rugsat berlen käbir boýaglara ÝB-de rugsat berilmezligi mümkin. Mysal üçin, ÝB saglyk üçin mümkin bolan aladalar sebäpli käbir azo boýaglarynyň, meselem, Sunset Yellow (E110) we Ponceau 4R (E124) ulanylmagyny gadagan etdi.
Ýaponiýada Saglygy goraýyş, zähmet we abadançylyk ministrligi (MHLW) iýmit boýaglarynyň ulanylyşyny düzgünleşdirýär. Saglygy goraýyş, zähmet we abadançylyk ministrligi iýmitlerde rugsat berlen iýmit boýaglarynyň sanawyny we olaryň rugsat berlen iň ýokary mukdaryny kesgitledi. Ýaponiýanyň öz tassyklanan reňkleriniň toplumy bar, olaryň käbiri ABŞ-da we ÝB-de tassyklananlardan tapawutlanyp biler. Mysal üçin, Ýaponiýa gardeniýa miwesinden alynýan we beýleki ýurtlarda giňden ulanylmaýan tebigy gök pigment bolan gardeniýa gök reňkiniň ulanylmagyny tassyklady.
Tebigy iýmit reňklerine gelende, miwelerden, gök önümlerden we beýleki tebigy çeşmelerden alynýan ösümlik pigmentlerini ulanmak meýli artýar. Bu tebigy reňkler köplenç sintetiki reňklere has sagdyn we ekologiýa taýdan arassa alternatiwa hasaplanýar. Şeýle-de bolsa, hatda tebigy pigmentler hem dürli ýurtlarda düzgünlere we standartlara tabedir. Mysal üçin, ÝB çugundyr ekstraktyny iýmit reňki hökmünde ulanmaga rugsat berýär, ýöne onuň ulanylyşy onuň arassalygy we düzümi babatda anyk düzgünlere tabedir.
Gysgaça aýdylanda, iýmit önümlerinde pigmentleriň ulanylmagy dürli ýurtlarda berk düzgünlere we standartlara tabindir. Iýmit öndürijileri ulanýan reňkleriniň öz önümleriniň satylýan her bir ýurduň standartlaryna laýyk gelýändigine göz ýetirmelidirler. Bu tassyklanan pigmentleriň sanawyny, olaryň rugsat berilýän iň ýokary derejesini we olaryň ulanylyşy bilen baglanyşykly islendik anyk düzgünleri üns bilen gözden geçirmegi talap edýär. Sintetiki ýa-da tebigy bolsun, iýmit reňkleri iýmitiň görnüş gözelliginde möhüm rol oýnaýar, şonuň üçin sarp edijileriň saglygyny goramak üçin olaryň howpsuzlygyny we düzgünlere laýyklygyny üpjün etmek möhümdir.
Ýerleşdirilen wagty: 2024-nji ýylyň 28-nji awgusty