Iýmit reňkleri dürli iýmit önümleriniň görmegeýligini ýokarlandyrmakda möhüm rol oýnaýar. Iýmit önümlerini sarp edijileri has özüne çekiji etmek üçin ulanylýar. Şeýle-de bolsa, azyk reňkleriniň ulanylmagy dürli ýurtlarda berk düzgünlere we standartlara tabyn edilýär. Her bir ýurtda azyk reňklerini ulanmak boýunça öz kadalary we ülňüleri bar we azyk öndürijileri ulanýan reňkleriniň önümleriniň satylýan her bir ýurduň standartlaryna laýyk gelmegini üpjün etmeli.
Amerikanyň Birleşen Ştatlarynda Azyk we derman serişdeleri müdirligi (FDA) azyk boýaglarynyň ulanylmagyny kadalaşdyrýar. FDA sarp etmek üçin howpsuz hasaplanýan sintetiki iýmit reňkleriniň bir toparyny tassyklady. Bulara FD&C Gyzyl No. 40, FD&C Sary No. 5 we FD&C Mawy No.1 degişlidir. Bu pigmentler içgiler, konditer önümleri we gaýtadan işlenen iýmitler ýaly köp sanly azyk önümlerinde ulanylýar. Şeýle-de bolsa, FDA sarp edijileriň howpsuzlygyny üpjün etmek üçin dürli iýmitlerde bu reňkleýjileriň iň ýokary rugsat berilýän derejelerini çäklendirýär.
FoodB-de azyk reňkleri Foodewropa Azyk Howpsuzlyk Guramasy (EFSA) tarapyndan kadalaşdyrylýar. Foodewropa Azyk Howpsuzlyk Guramasy iýmit goşundylarynyň, şol sanda reňkleýjileriň howpsuzlygyna baha berýär we iýmitde ulanmak üçin iň ýokary rugsat derejesini kesgitleýär. FoodB ABŞ-dan tapawutly iýmit reňkleriniň toplumyny tassyklaýar we ABŞ-da rugsat edilen käbir reňklere theB-de rugsat berilmeýär. Mysal üçin, EUB saglyk aladalary sebäpli Gün ýaşýan sary (E110) we Ponceau 4R (E124) ýaly käbir azo boýaglary ulanmagy gadagan etdi.
Japanaponiýada Saglygy goraýyş, zähmet we abadançylyk ministrligi (MHLW) azyk boýaglarynyň ulanylmagyny kadalaşdyrýar. Saglygy goraýyş, zähmet we abadançylyk ministrligi rugsat berlen iýmit reňkleriniň sanawyny we iýmitlerde iň ýokary rugsat berilýän mazmuny düzdi. Japanaponiýanyň tassyklanan reňkler toplumy bar, olaryň käbiri ABŞ-da we EUB-de tassyklanan reňklerden tapawutlanyp biler. Mysal üçin, Japanaponiýa beýleki ýurtlarda köplenç ulanylmaýan bag miwesinden alnan tebigy gök pigment bagia gök ulanylmagyny tassyklady.
Tebigy iýmit reňkleri barada aýdylanda, miwelerden, gök önümlerden we beýleki tebigy çeşmelerden alnan ösümlik pigmentlerini ulanmagyň ösýän tendensiýasy bar. Bu tebigy reňkler köplenç sintetiki reňklere has sagdyn we ekologiýa taýdan arassa alternatiwalar hasaplanýar. Şeýle-de bolsa, hatda tebigy pigmentler dürli ýurtlarda düzgünlere we ülňülere tabyn edilýär. Mysal üçin, EUB tomzak ekstraktyny iýmit reňk hökmünde ulanmaga rugsat berýär, ýöne ulanylyşy arassalygy we düzümi bilen baglanyşykly belli düzgünlere tabyn edilýär.
Gysgaça aýtsak, pigmentleriň iýmitde ulanylmagy dürli ýurtlarda berk düzgünlere we standartlara tabyn edilýär. Azyk öndürijileri ulanýan reňkleriniň önümleriniň satylýan her bir ýurduň standartlaryna laýyk gelmegini üpjün etmeli. Munuň üçin tassyklanan pigmentleriň sanawyny, iň ýokary rugsat berlen derejelerini we ulanylyşy bilen baglanyşykly anyk düzgünleri üns bilen gözden geçirmek zerur. Sintetiki ýa-da tebigy bolsun, iýmit reňkleri iýmitiň görmegeýliginde möhüm rol oýnaýar, şonuň üçin olaryň howpsuzlygyny we sarp edijileriň saglygyny goramak üçin düzgünleriň berjaý edilmegini üpjün etmek möhümdir.
Iş wagty: Awgust-28-2024