Hytaý baý we dürli iýmit medeniýetine eýedir we hytaý aşhanasynyň möhüm bölegi hökmünde dürli tagam beriji ysly otlar hytaý aşhanasynda aýrylmaz rol oýnaýar. Olar diňe bir tagamlara özboluşly tagam bermek bilen çäklenmän, eýsem möhüm iýmit gymmatlyklaryna we dermanlyk täsirlerine hem eýedir. Bu makalada biz kompaniýamyzyň yzygiderli tagam berijileri bolan birnäçe umumy hytaý ysly otlary bilen tanyşdyrarys we olaryň ulanylyşy we täsirleri barada gürrüň ederis.
1. Sekizburçluk
Ýyldyzly anis ýyldyza meňzeş ysly otdur, şonuň üçin oňa "ýyldyzly anis" ýa-da "anis" hem diýilýär. Onuň güýçli süýji ysy bar we esasan şorbalara, duzly suwa, gyzgyn gazanlara we ş.m. tagam bermek üçin ulanylýar. Ýyldyzly anis diňe ysy aýyryp we hoşboý ysyňy güýçlendirip bilmeýär, eýsem sowuklygy ýylylykda aýyrmak, agyryny kadalaşdyrmak we ýeňilleşdirmek ýaly dermanlyk täsire eýedir. Bişirilen doňuz eti, bişirilen towuk eti we sygyr eti ýaly tagamlary bişirilende, ýyldyzly anis goşmak tagamyň tagamyny goşup, eti has tagamly we lezzetli edip biler. Mundan başga-da, ýyldyzly anis köplenç gyzdyrylan şerap, souslar we ýyldyzly anis peçenýeleri, ýyldyzly anis şeraby ýaly bişirilen önümleriň önümçiliginde hem ulanylýar.
2. Darçyn
Darçyn gabygy, şeýle hem darçyn diýlip atlandyrylýar, darçyn agajynyň gabygyndan alynýan ysly otdur. Onuň baý süýji tagamy we biraz ajy tagamy bar we köplenç buglanan et we şorba ýaly tagamlarda ulanylýar. Darçyn diňe bir tagamlaryň hoşboý ysyny artdyrmak bilen çäklenmän, eýsem ýylylykda sowuklygy aýyrmak we gany we aýbaşyny güýçlendirmek täsirini hem görkezýär. Sygyr we goýun eti ýaly buglanan etlere darçyn goşmak etiň balyk ysyny aýryp, şorbany has baý edip biler. Mundan başga-da, darçyn gabygy hem köplenç duzly suw taýýarlamakda we ysly ýag taýýarlamakda ulanylýan allspice poroşogynyň möhüm bölekleriniň biridir.
3. Siçuan burçy
Siçuan burçy hytaý Siçuan aşhanasynyň iň möhüm tagamlarynyň biridir we özüne mahsus ajy tagamy bilen meşhurdyr. Siçuan burçy gyzyl burç we ýaşyl burç ýaly iki bölege bölünýär, gyzyl burçuň tagamy uýuşýar, ýaşyl burç bolsa sitrus ysly we has ýeňil kenep tagamlydyr. Siçuan burçy esasan Siçuan tagamlarynda, meselem, ajy gyzgyn gazanda, mapo tofuda, ajy krewetkalarda we ş.m. ulanylýar, bu bolsa tagamlary agyzda ajy we hoşboý ysly edip, uzak wagtlap tagamyny saklap bilýär. Tagamy güýçlendirmekden başga-da, Siçuan burçy aşgazany berkitmek we iýmiti aýyrmak, agyryny aýyrmak we sowuklamany aýyrmak ýaly dermanlyk gymmata eýedir. Adaty hytaý lukmançylygynda Siçuan burçy köplenç aşgazanyň sowuklamasy we garyn agyrysy ýaly alamatlary bejermek üçin ulanylýar.
4. Dafna ýapraklary
Defne ýapraklary, şeýle hem defne ýapraklary diýlip atlandyrylýar, hytaý aşhanasynda orun eýeleýär, ýöne beýleki ysly otlar ýaly köp duş gelmeýär. Defne ýapraklarynyň esasy wezipesi ysy aýyrmak we tagamyny ýokarlandyrmakdyr we ol köplenç bulkalarda, duzly suwda we şorbalarda ulanylýar. Onuň baý ysy etiň we balygyň balyk tagamlaryny neýtrallaşdyrýar we tagamyň çylşyrymly tagamyny artdyrýar. Mysal üçin, sygyr etini, towuk etini we gaýnadylan doňuz etini bulkada bişirende, birnäçe defne ýapragyny goşmak umumy tagam derejesini ýokarlandyryp biler. Defne şeýle hem iýmit siňdirişine kömek edýär we köplenç aşgazan agyrysyny we gazy aýyrmak üçin çaý taýýarlamak üçin ulanylýar.
5. Zire
Zire güýçli ysly tagam bolup, köplenç grilde we gowrulan naharda ulanylýar. Zireniň özboluşly ysy, aýratyn hem goýun eti bilen utgaşykda ulanmak üçin amatlydyr we Sinszýan aşhanasynda aýrylmaz tagamdyr. Zire goşulan kebaplar we goýun kotletleri ýaly tagamlarda zirä etiň balyk ysyny gizlemek bilen çäklenmän, eýsem iýmitiň ekzotik tagamyna-da goşant goşýar. Zire şeýle hem iýmit siňdirişini güýçlendirmek we aşgazany gyzdyrmak täsirine eýedir, bu bolsa, esasanam sowuk howa şertlerinde ulanmak üçin amatlydyr. Mundan başga-da, zirä köplenç gök önümleri we etleri tagamlandyrmak üçin ulanylýan baharat poroşoklaryny taýýarlamak üçin ulanylýar we tagamlara has baý ys berýär.
Aragatnaşyk
Pekin Şipuller Kompaniýasy, Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Web:https://www.yumartfood.com/
Ýerleşdirilen wagty: 2024-nji ýylyň 18-nji sentýabry