Et önümleriniň lezzetli dünýäsine hoş geldiňiz! Şireli biftege dişlenende ýa-da süýji kolbasa tagamyny iýip ýörkäňiz, bu etleriň şeýle tagamly, uzak dowam etmegine we ýakymly gurluşyny saklamaga näme sebäp bolýarka? Sahnanyň aňyrsynda, adaty iýmit önümlerini adaty aşpezlik lezzetine öwrüp, et iýmit goşundylarynyň bir topary gaty kyn. Bu makalada bu ajaýyp goşundylaryň käbiri, olaryň bazardaky ulanylyşy we etli tejribäňizi nädip ýokarlandyrjakdygyny öwreneris!
Et iýmit goşundylary näme?
Et iýmit goşundylary, tagamy ýokarlandyrmak, saklamak we reňkini gowulandyrmak ýaly dürli maksatlar üçin et önümlerine goşulan maddalar. Howpsuzlygy, giňelmegi we umumy ýakymlylygy üpjün etmäge kömek edýär. Geliň, meşhur et iýmit goşundylaryna we olaryň dinamiki goşundylaryna has içgin seredeliň!
1. Nitritler we Nitratlar
Edýän zatlary: Nitritler we nitratlar, esasan, reňkini saklamak, tagamy ýokarlandyrmak we Clostridium botulinum ýaly zyýanly bakteriýalaryň köpelmeginiň öňüni almak üçin ulanylýar.
Bazar amaly: Bu goşundylara doňuz, hamam we salamy ýaly halaýan bejerilen etleriňizde duş gelen bolsaňyz gerek. Et halaýanlaryň halaýan gülgüne gülgüne we häsiýetli ýakymly tagamyny berýär. Mundan başga-da, sandwiçleriňizi has tagamly we ygtybarly edip, ýaramlylyk möhletini uzaltmaga kömek edýär!
2. Fosfatlar
Edýän zatlary: Fosfatlar çyglylygy saklamaga, gurluşy gowulaşdyrmaga we gaýtadan işlenen önümlerde etiň baglanyşygyny güýçlendirip biljek miýofibril beloklaryny ýokarlandyrmaga kömek edýär.
Bazar amaly: Etli, kolbasa we marinadlanan önümlerde fosfatlary taparsyňyz. Kepjebaş dilimleriňiziň şireli we ýakymly bolmagyny üpjün edýär we köfteleriň ýakymly, näzik gurluşyny saklaýar. Kim etiniň çyglylygy bilen ýarylmagyny islemez?
3. MSG (Monosodium Glutamat)
Näme edýär: MSG etiň tebigy tagamlaryny güýçlendirip täsinlikleri döredýän tagamy güýçlendiriji.
Bazar amaly: MSG köplenç tagamly garyndylarda, marinadlarda we halaýan umami puşmany gowşurmak üçin taýýarlanan etli tagamlarda ulanylýar. Aziýanyň köp sanly tagamlarynyň gizlin düzümi, gowrulan gowrulan sygyr etini ýa-da doňuz etini ýeňip bolmajak zat!
4. Tebigy we emeli tagamlar
Näme edýärler: Bu goşundylar et önümlerine aýratyn tagamlary güýçlendirýär ýa-da üpjün edýär, olary has özüne çekiji edýär.
Bazar amaly: Dumanly BBQ rubaklaryndan başlap, sitrus marinadlaryna çenli tagamlar hemme ýerde! Burger dişläňizmi ýa-da towuk ganatyna siňdirseňizem, tebigy we emeli tagamlar, has köp zat üçin gaýdyp gelmezligiň öňüni alyp bolmajak tagam üçin jogapkärdir.
5. Mekgejöwen siropy we şeker
Näme edýärler: Bu süýjüdirijiler tagam goşýar we çyglylygy saklamaga hem kömek edip biler.
Bazar amaly: Barbekýu souslarynda, syrçalarda we bejerilen etlerde köplenç mekgejöwen siropyny we şekeri taparsyňyz. Gapyrgalaryňyzy barmak-likini gowy edýän şol ýakymly süýjülige we karamelizasiýa goşant goşýarlar!
6. Baglaýjylar we doldurgyçlar
Edýän zatlary: Baglaýjylar we doldurgyçlar et önümlerinde dokumany, yzygiderliligi we hasyllylygy ýokarlandyrmaga kömek edýär.
Bazar amaly: Olar köplenç kolbasa we köfte ýaly gaýtadan işlenen etlerde ulanylýar, dogry bedeni üpjün edýär we ertirlik naharlaryňyzy we etli küýzeleriňizi kanagatlandyrýar.
Näme üçin alada etmeli?
Et iýmit goşundylaryna düşünmek, iýýän önümleriňiz barada habarly saýlamaga kömek edýär. Saglygy goraýjy sarp ediji ýa-da aşpezlik bilen meşgullanýan bolsaňyzam, bu goşundylaryň nähili işleýändigini we nirede ulanylýandygyny bilmek iýmit kararlaryňyzy güýçlendirýär. Mundan başga-da, bu goşundylar agzyňyza suw berýän eti şeýle ajaýyp edýär!
Aşhanaňyzda gyzykly synag!
Goşundylaryň nahar bişirmek oýnuňyzy nädip üýtgedip biljekdigi bilen gyzyklanýarsyňyzmy? Öýde ýasalan burgerlere ýa-da et etine dürli ysly zatlary, tagamlary, hatda şeker goşup görüň. Bu goşundylaryň tagamy we çyglylygy nädip ýokarlandyrýandygyny görüň!
Jemleme
Et iýmit goşundylary, aşpez dünýäsiniň gahrymanlary bolup, howpsuzlygy we lezzetliligi üpjün etmek bilen, halaýan etli tagamlarymyzy güýçlendirýär. Indiki gezek gökdäki biftek ýa-da şireli kolbasa tagamyny lezzet alanyňyzda, bu goşundylaryň ajaýyp nahar iýmekde başdan geçiren roluny ýadyňyzda saklaň. Gözlegiňizi dowam etdiriň, dadyp görüň we etiň tolgundyryjy dünýäsinden lezzet alyň!
Indiki etli tagamymyzda tagamlaryň mümkinçiligini açanymyzda, aşpezlik başdan geçirmelerimize goşulyň!
Habarlaşyň
Pekin Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.yumartfood.com/
Iş wagty: 19-2024-nji oktýabr