Uly umman dünýäsinde balyk köki tebigatyň adamlara beren lezzetli hazynasydyr. Diňe özboluşly tagamy bolman, eýsem baý iýmitlenmegi hem öz içine alýar. Japaneseapon aşhanasynda möhüm rol oýnaýar. Japaneseaponiýanyň ajaýyp aşhana ulgamynda balyk köke, dürli görnüşleri we lezzetli tagamy bilen suşi, saşimi, salat we beýleki tagamlaryň iň soňky täsirine öwrüldi.
I. Balyk köküniň kesgitlemesi
Balyk köke, ýagny balyk ýumurtgalary, aýal balyklaryň ýumurtgalarynda tohumlandyrylmadyk ýumurtga. Adatça granular bolýar, ululygy we görnüşi balyklaryň görnüşine baglylykda üýtgeýär. Bu kiçijik ýumurtgalar durmuşyň güýjüni jemleýär we özboluşly lezzet berýär. Köp deňiz jandarlary üçin nesilleri köpeltmek üçin möhüm madda, şeýle hem adam stolunyň ýakymly tagamyna öwrüldi.
II. Görnüşleribalyk köke
(1Salmon köke
Salmon köke, adyndan görnüşi ýaly, lososyň balyk ýumurtgasydyr. Onuň bölejikleri doly we açyk reňkde, adatça mämişi-gyzyl ýa-da hrustal daşlar ýaly mämişi-sary. Sogan balygynyň bahar gurluşy bar, ony dişläniňizde, ummanyň täze demi bilen agzyňyzdaky baý umami tagamyna öwrüler.
(2Cod roe
Kod roe has ýygydyr, deňeşdirilende ownuk bölejikler we esasan açyk sary ýa-da açyk goňur reňkde bolýar. Lighteňil tagamlary halaýan adamlar üçin amatly täze tagam, ýeňil tagam we azajyk süýjülik bar.
(3) Uçýan balyk köki
Uçýan balyk kökünde ownuk bölejikler, gara ýa-da açyk çal we üstünde inçejik membrana bar. Ajy tagamy bar we dişlenende “gysyjy” ses çykarýar we saçaga özboluşly tagam gatlagyny goşýar.
III. Iýmitleniş gymmatybalyk köke
(1) Baý belok
Balyk köke, adam dokumalarynyň abatlanmagy we ösmegi üçin möhüm çig mal bolan köp mukdarda ýokary hilli belogy öz içine alýar. Her 100 gram balyk kökündäki belok düzümi 15-20 grama ýetip bilýär we bu beloklar adam bedeni tarapyndan aňsatlyk bilen siňdirilýär we siňdirilýär, dürli ýaşdaky adamlar üçin amatly.
(2) Doldurylmadyk ýag kislotalary
Balyk köki, adam ýürek-damar ulgamyna gowy goragly täsir edýän, holesterini peseldip we arterioskleroz ýaly keselleriň öňüni alyp bilýän Omega-3 ýag kislotalary ýaly doýmadyk ýag kislotalaryna baýdyr. Şol bir wagtyň özünde, beýniniň we gözüň ösmeginde möhüm rol oýnaýar we çagalaryň we ýetginjekleriň ösmegi üçin aýrylmaz iýmitdir.
(3) Birnäçe witaminler we minerallar
Balyk köki A witamini, D witamini, B12 witamini we ş.m. ýaly witaminlere baýdyr. Bu witaminler adamyň görüşinde, süňkleriň ösmeginde we nerw ulgamynyň işleýşinde möhüm rol oýnaýar. Mundan başga-da, balyk kökünde adam bedenini zerur yz elementleri bilen üpjün edip we kadaly metabolizmi saklap bilýän kalsiý, fosfor, demir we sink ýaly minerallar bar.
Balyk köke, ummandan gelen sowgat, özboluşly tagamy we baý iýmitlenişi bilen ýapon naharlarynda ajaýyp şöhle saçýar. Saşiminiň baş gahrymany suşi ýa-da salatlaryň, el rulonlarynyň we beýleki tagamlaryň möhüm bölegi hökmünde ulanylýarmy, ýapon naharlaryna çäksiz özüne çekiji goşýar. Balyk köke tagamyny dadyp görmek diňe bir ýakymly tagamy dadyp görmek bilen çäklenmän, tebigatyň sahylygyny we jadysyny hem duýýar.
Habarlaşyň
Pekin Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Iş wagty: Iýun-12-2025