Ýazlyk rulonlaradamlar tarapyndan çuňňur söýülýän däp bolan tagamdyr, esasanam gök önümli ýazlyk rulonlar köp adamlaryň stollarynda yzygiderli iýilýän tagama öwrüldi. Şeýle-de bolsa, gök önümli ýazlyk rulonlaryň hiliniň has gowydygyny kesgitlemek üçin köp tarapdan ünsli synlamak we gözden geçirmek zerurdyr.
Ilki bilen, içligiň hili möhümdir. Gök önümlerden taýýarlanan ýazlyk rulonlaryň içlikleri adatça kelemden, wermişelden, noýba ösümliginden we käşirden düzülýär. Bu gök önümleriň utgaşmasy diňe bir tagamy baýlaşdyrman, eýsem baý iýmitlenişini hem üpjün edýär. Önümçilik prosesinde gök önümler deň derejede kesilmeli we bir dişleme käşiriň ýa-da ähli kelemiň doly bolmagy ýaly ýagdaý bolmaly däl. Bu diňe bir tagama täsir etmän, eýsem adamlaryň önümçiligiň ýeterlik derejede ünsli däldigini duýmagyna sebäp bolýar. Şol bir wagtyň özünde, gök önümleriň we ysly otlaryň gatnaşygy hem möhümdir. Ysly otlaryň mukdary dogry bolmaly, bu bolsa gök önümleriň öz süýjüligini örtmezden tagamy güýçlendirip biler. Eger ysly otlar köp bolsa, bu adamlaryň özüni gaty ýagly duýmagyna sebäp bolar; eger ysly otlar ýeterlik bolmasa, ýazlyk rulonlaryň tagamy ýumşak bolar.
Ikinjiden, ýazly rulonlaryň örtülmegi onuň hiline hem täsir eder. Içlikler doly örtülmeli we suw akmamaly. Eger içlik iki ujundan hem açyk bolsa, gyzdyrylanda diňe bir ýanmak aňsat däl, eýsem ýag ýazly rulonyň içine girip, tagamyna we arassalygyna täsir eder. Gowy ýazly rulon berk örtülmeli, tutuşlygyna birmeňzeş silindrik görnüşe eýe bolmaly, daşky gaby tekiz bolmaly we çykyndylary ýa-da çöken ýerleri bolmaly däl. Şeýle ýazly rulonlar gyzdyrylanda deň derejede gyzdyrylýar, bu bolsa içlikleri täze we daşky gabygy gyrymsy saklamaga kömek edýär.
Mundan başga-da, gyzardylandan soňky daşky görnüşi hem ýazlyk rulonlaryň hilini kesgitlemek üçin möhüm ölçegdir. Gyzardylan ýazlyk rulonlar altyn reňkli we birmeňzeş reňkde bolmaly, bu bolsa ýazlyk rulonlaryň diňe bir gowy gyzardylandygyny däl, eýsem daşky gabygynyň gyrymsy tagamlydygyny hem aňladýar. Eger reňk gaty garaňky bolsa, gyzardylma wagtynyň gaty uzyn bolmagy we daşky gabygynyň gaty gaty bolmagy mümkin; eger reňk gaty açyk bolsa, gyzardylma wagtynyň ýeterlik däldigi we daşky gabygynyň ýeterlik derejede gyrymsy däldigi mümkin. Mundan başga-da, ýazlyk rulonlary gyzardylandan soň, olary ýagy siňdirýän kagyza goýuň, ýagy siňdirýän kagyzy çyglap biljek ýag akmamaly.
Gysgaça aýdylanda, gök önümler üçin ýazlyk rulonlaryň hiline baha bermek üçin içligiň kombinasiýasyny, gaplama prosesini, gowrulandan soňky görnüşini, ýagyň mukdaryny we ş.m. hemmetaraplaýyn göz öňünde tutmak gerek. Diňe şu talaplara laýyk gelýän ýazlyk rulonlary ýokary hilli tagamlar diýip atlandyryp bolar.
Aragatnaşyk
Pekin Şipuller Kompaniýasy, Ltd.
Email: sherry@henin.cn
Web:https://www.yumartfood.com/
Ýerleşdirilen wagty: 2025-nji ýylyň 15-nji maýy