Gara kömelek(ylmy ady: Auricularia auricula (L.ex Hook. . Gara kömelek ýaprak görnüşli ýa-da tokaý görnüşli, tolkunly gyralary, inçe, ini 2-6 sm, galyňlygy 2 mm töweregi we gysga gapdal sapak ýa-da dar esas bilen substrata berkidilýär. Irki döwürde ýumşak we kolloid, ýelmeşýän we elastik, soň bolsa birneme kıkırdak bolýar. Guradylandan soň, gaty gysylýar we deri diýen ýaly gara, gaty we döwük şahly bolýar. Arka tarapynyň daşky gyrasy ark görnüşli, gyrmyzy-goňur-goýy gök-çal we gysga saçlar bilen seýrek örtülendir.
Demirgazyk-Gündogar Aziýanyň mylaýym sebitleri, esasanam Hytaýyň demirgazygy, ýabanylaryň esasy mesgenidirgara kömelek. Demirgazyk Amerikanyň we Awstraliýanyň mylaýym sebitlerinde gara kömelek seýrek bolýar we diňe Awstraliýanyň günorta-gündogarynda bolýar. Garry we dubly sowuk Europeewropada gara kömelekleriň ýaşaýan ýeri, ýöne bu san gaty seýrek.
Hytaý dogduk mekanydyrgara kömelek. Hytaý halky 4000 ýyl gowrak mundan ozal Şenong döwründe gara kömelekleri tanapdyr we ösdüripdir we ösdürip ýetişdirip başlapdyr. "Däp-dessurlar kitaby" imperiýa banketlerinde gara kömelekleriň sarp edilişini hem ýazýar. Häzirki zaman ylmy derňewlere görä, guradylan gara kömelekdäki beloklaryň, witaminleriň we demiriň mukdary gaty ýokary. Onuň belogynda dürli aminokislotalar, esasanam lizin we leýsin bar. Gara kömelek diňe bir iýmit däl, adaty hytaý dermanlary hökmünde hem ulanylyp bilner. Adaty Hytaý lukmançylyk kömeleklerini emele getirýän möhüm özboluşly ösümliklerden biridir. Çi we gany doldurmak, öýkenleri nemlendirmek we üsgülewükleri aýyrmak we gan akmagy bes etmek ýaly birnäçe dermanlyk täsiri bar.
Gara kömelekadatça surnallarda ösdürilip ýetişdirilýär. 1980-nji ýyllaryň ahyrynda çalşylýan ekinleri üstünlikli ösdürenden soň, ornuny ösdürip ýetişdirmek gara kömelekleri ösdürip ýetişdirmegiň esasy usulyna öwrüldi.
Gara kömelekösdürip ýetişdirmek Gara kömelek ösdürip ýetişdirmegiň örän takyk prosesi bar, olaryň arasynda esasy taraplar aşakdaky taraplardyr:
Gulak meýdanyny saýlamak we gurmak
Gulak meýdanyny saýlamak üçin esasy şertler gowy howa çalşygy we gün şöhlesi, aňsat zeýkeş we suwaryş we hapalanma çeşmelerinden uzak durmakdyr. Gulak meýdançasy gurlanda, çig maly tygşytlap, howa çalşygyny we ýagtylygyň geçirilmegini gowulandyryp bilýän we gaýtadan işlenip bilinýän düşek çarçuwasy üçin demir sim saýlamak möhümdir. Suw sepmek, esasan, suw sepmek effektini birmeňzeş edip we suw çeşmelerini tygşytlap bilýän üstünden bejermek arkaly amala aşyrylýar. Suw sepýän enjamlar meýdan gurulmanka tertipleşdirilmeli.
Garyşyk materiallar
Gara kömelek üçin garyşyk materiallar esasy maddalary, kalsiý karbonaty we kepegi deň derejede garyşdyrmaly, soňra suwuň düzümini takmynan 50% sazlamaly.
Baglamak
Torba materialy 14,7m × 53cm × 0.05cm spesifikasiýa bilen pes basyşly polietilen materialdyr. Bagumşak ýumşak duýman, ýeterlik derejede dykyz bolmaly we şol bir wagtyň özünde, her bir halta medeni gurşawyň 1,5 kg töweregi bolmagyny üpjün etmeli.
Sanjym
Bu ädimden öň medeni dökülen perdäni peseltmeli. Soňra sanjym gutusyny dezinfeksiýa etmäge üns beriň. Dezinfeksiýa wagty ýarym sagatdan gowrak gözegçilikde saklanmalydyr. Sanjym iňňesi we ýeňi arassalanmaly we güne düşmeli, soň bolsa dezinfeksiýa edilmeli we alkogol bilen çalynmaly. Düwürtigi karbendazimiň 300 gezek takmynan 5 minutlap siňdirip bolýar. Şondan soň ony güne guradyp bolýar. Sanjym işgärleri ellerini alkogol bilen ýuwmaly, soňra bolsa sanjym gutusynda guratmaly.
Kömelekleri ösdürip ýetişdirmek
Ösmek prosesindegara kömelek, bu baglanyşyk örän möhümdir. Kömelekleri dolandyrmak gara kömelegi ösdürip ýetişdirmegiň açarydyr. Esasan miseliniň ýaşamagy bilen gönüden-göni baglanyşykly teplisadaky temperaturany ýerlikli dolandyrmak barada. Şonuň üçin berk gözegçilik edilmelidir we temperatura hakyky standartlara laýyk gelmelidir. Miseliumyň ýerleşdirilmegi barada aýdylanda, kömelek taýaklary sanjymdan soň "göni" üýşmeleňde goýulmalydyr. Üç deşikli we dört deşikli ýeke kömelek taýajyklaryny sanjym etmek üçin, yzyň ýokaryk ýerleşdirilendigini bellemelidiris. Iki taraplaýyn sanjymyň yzy iki tarapa-da garamaly. Stakanyň beýikligi takmynan 7 gatlak. Topokarky gatlakda, sary suwdan gaça durmak üçin sanjym portunyň kölegeli bejergisine üns beriň.
Iýmitleniş düzümi
Gara kömelekdiňe bir tekiz we lezzetli bolman, eýsem iýmitlenmäge hem baýdyr. "Wegetarianlaryň arasynda et" we "wegetarianlaryň şasy" abraýyndan peýdalanýar. Belli tonikdir. Degişli gözleglere we seljermelere görä, her 100 gr täze kömelekde 10,6g belok, 0,2g ýag, 65,5g uglewod, 7g sellýuloza we tiamin, riboflawin, niasin, karotin, kalsiý, fosfor ýaly köp witaminler we minerallar bar. we demir. Olaryň arasynda demir iň köp. Her 100g täze kömelekde 185mg demir bar, bu ýaprakly gök önümleriň arasynda iň köp demir düzümi bolan selderiden 20 esse ýokary we haýwan iýmitleriniň arasynda iň köp demir düzümi bolan doňuz bagyryndan takmynan 7 esse ýokarydyr. Şonuň üçin iýmitleriň arasynda "demir çempiony" hökmünde bellidir. Mundan başga-da, gara kömelek belogynda ýokary biologiki gymmaty bolan lizin, leýsin we adam bedeni üçin beýleki aminokislotalar ýaly dürli aminokislotalar bar. Gara kömelek, kolloid kömelek bolup, köp mukdarda kolloid öz içine alýar, adamyň iýmit siňdiriş ulgamyna gowy ýaglaýjy täsir edýär, aşgazanda we içegede galyndy iýmitleri we siňdirip bolmaýan süýümli maddalary ýok edip biler we daşary ýurt maddalaryna eräp biler. tötänleýin iýilýän agaç galyndylary we gum tozany. Şonuň üçin bu pagta egirijiler we dag-magdan, tozan we ýol goragy bilen meşgullanýanlar üçin saglyk iýmitiniň ilkinji saýlawydyr. Gara kömelekdäki fosfolipidler adamyň beýni öýjükleri we nerw öýjükleri üçin ýokumly maddalar bolup, ýetginjekler we akyl işgärleri üçin amaly we arzan beýni tonikidir.
Habarlaşmak üçin:
Pekin Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 18311006102
Web: https://www.yumartfood.com/
Iş wagty: 19-2024-nji dekabry