Soýa belogy soňky ýyllarda, esasanam dürli iýmit zerurlyklaryny kanagatlandyrýan ösümlik esasly belok çeşmesi hökmünde uly ünsi çekdi. Soýa önümlerinden alnan bu belok diňe bir köpugurly bolman, eýsem zerur iýmitler bilen hem gaplanýar, bu saglygy goraýyşly adamlar we wegetarian ýa-da wegetarian diýetalary yzarlaýanlaryň arasynda meşhur saýlanýar. Bu makalada soýa belogynyň klassifikasiýasyny, köplenç ulanylýan iýmitleri we berhizlerimizdäki ähmiýetini öwreneris.
Soýa belogynyň klassifikasiýasy
Soýa belogyny gaýtadan işlemegiň usullaryna we düzümindäki aýratyn komponentlere esaslanyp birnäçe kategoriýalara bölüp bolar. Esasy klassifikasiýalar şulary öz içine alýar:
1. Soýa belogy izolýasiýa: Bu, takmynan 90% belok düzümini öz içine alýan soýa belogynyň iň inçe görnüşidir. Soya ýaglaryndan we uglewodlaryň köpüsini aýyrmak arkaly öndürilýär, netijede beloga baý we kaloriýasy az bolan önüm öndürilýär. Soya belogynyň izolýasiýasy, beloklaryň köp bolmagy sebäpli köplenç belok goşundylarynda, barlarda we titremelerde ulanylýar.
2. Soýa belogynyň konsentraty: Bu görnüşde takmynan 70% belok bar we uglewodlaryň käbirini sogan unundan aýyrmak arkaly öndürilýär. Soýa belogynyň konsentraty, soýa düzümindäki tebigy süýümleriň köpüsini saklaýar we ýokary belokly çeşmeden peýdalanmak bilen süýümini köpeltmek isleýänler üçin amatly wariant bolýar. Köplenç etiň alternatiwalarynda, bişirilen önümlerde we iýmit önümlerinde ulanylýar.
3. Köplenç dürli tagamlarda etiň ornuny tutýar, ýerdäki eti meňzeýän çeýnen dokumany üpjün edýär. TSP wegetarian we wegetarian reseptlerde, şeýle hem çili we spagetti sousy ýaly adaty tagamlarda meşhurdyr.
4. Soýa uny: Bu, takmynan 50% belok saklaýan soya belogynyň has az işlenen görnüşidir. Soyahýanyň hemmesini gowy poroşokda owratmak arkaly ýasalýar. Soya uny köplenç çörek, küýze we krepkadaky belok mukdaryny ýokarlandyrmak üçin bişirilende ulanylýar. Çorbalarda we souslarda galyňlaşdyryjy serişde hökmünde hem ulanylyp bilner.
5. Soýa süýdü: Bir belok önümi bolmasa-da, soýa süýdü tutuş soýa ýa-da soýa belogyndan izolirlenen meşhur süýt alternatiwasydyr. Onda bir käse takmynan 7 gram belok bar we köplenç witaminler we minerallar bilen berkidilýär. Soýa süýdü süýjüliklerde, dänelerde we souslar we çorbalar üçin esas hökmünde giňden ulanylýar.
Soýa belogyny ulanýan iýmitler
Soýa belogy ajaýyp köp taraply we azyk önümleriniň köpüsinde tapylyp bilner. Käbir umumy programmalar şulary öz içine alýar:
- Etiň alternatiwalary: Soya belogy, weggie burger, kolbasa we etsiz köfte ýaly köp etiň ornuny tutýan esasy maddadyr. Bu önümler köplenç etiň gurluşyny we tagamyny köpeltmek üçin dokumaly soya belogyny ulanýarlar we wegetarianlara we wegetarianlara täsir edýär.
- Belok goşundylary: Soya belogynyň izolýasiýasy, belok tozanlarynda we barlarda köplenç ulanylýar, beloklaryň kabul edilmegini ýokarlandyrmak isleýän türgenlere we fitnes höwesjeňlerine nahar berýär. Bu goşundylar köplenç süýtli beloga, esasanam laktoza çydamsyzlygy bolanlar üçin sagdyn alternatiwa hökmünde satylýar.
- Süýt alternatiwalary: Soýa süýdü, gatyk we peýnir laktoza çydamsyzlygy ýa-da ösümlik esasly berhiz bilen meşgullanýanlar üçin meşhur süýt çalşygydyr. Bu önümler, soýa belogynyň artykmaçlyklaryny hödürlemek bilen, süýt kärdeşlerine meňzeş tagam we gurluş berýär.
- Bişirilen önümler: Soya uny we soýa belogynyň konsentraty, iýmitleniş profilini ýokarlandyrmak üçin köplenç bişirilen önümlere goşulýar. Köp söwda çöregi, küýzeler we nahar barlarynda belok düzümini ýokarlandyrmak we gurluşyny gowulandyrmak üçin soýa belogy bar.
- Iýmit önümleri: Soya belogy dürli iýmit önümlerinde, şol sanda belok barlarynda, çiplerde we krakerlerde bolýar. Bu önümler köplenç sagdyn iýmit önümlerini gözleýän sarp edijileri özüne çekip, ýokary belok düzümini görkezýär.
Soýa belogynyň ähmiýeti
Soya belogynyň berhizlerimizdäki ähmiýetini artykmaç aýdyp bolmaz. Deňagramly iýmitlenmegiň möhüm düzüm bölegi bolmagynyň birnäçe sebäbi bar:
1. Doly belok çeşmesi: Soýa belogy, doly belok hasaplanýan ösümlik esasly beloklaryň biridir, ýagny bedeniň özbaşdak öndürip bilmeýän dokuz sany aminokislotany öz içine alýar. Bu, berhizlerinden ähli aminokislotalary almak üçin göreşip bilýän wegetarianlar we wegetarianlar üçin ajaýyp belok çeşmesine öwrülýär.
2. Heartürek saglygy: Gözlegler, soýa belogyny iýmegiň holesteriniň derejesini peseldip we ýürek keselleriniň howpuny azaldyp biljekdigini görkezdi. Amerikan ýürek birleşigi soýa belogyny ýürek-sagdyn iýmit hökmünde ykrar edýär we ýürek-sagdyn iýmitlenmä gymmatly goşundy edýär.
3. Agramy dolandyrmak: proteinokary belokly berhizler horlanmak we horlanmak bilen baglanyşyklydyr. Soya belogyny nahara goşmak doýgunlygy ýokarlandyryp, umumy kaloriýany kabul etmegi azaldyp, agramy gözegçilikde saklamaga kömek edip biler.
4. Süňk saglygy: Soýa belogy süňkleriň dykyzlygyny ýokarlandyrmaga we osteoporoz töwekgelçiligini azaltmaga kömek edip biljek birleşmeler bolan izoflawonlara baýdyr。
5. Köpdürlüligi we elýeterliligi: Soya belogy dürli görnüşli berhizlere we aşhanalara aňsatlyk bilen girizilip bilner. Dürli görnüşdäki bolmagy, haýwan önümlerine bil baglamazdan, beloklaryň kabul edilmegini ýokarlandyrmak isleýän alyjylara elýeterlidir.
Sözümiň ahyrynda, soýa belogy häzirki zaman berhizlerinde möhüm rol oýnaýan örän gymmatly we köpugurly belok çeşmesidir. Dürli görnüşlere bölünişi azyk önümlerinde köp sanly amaly ulanmaga mümkinçilik berýär we ösümlik esasly belok görnüşlerini gözleýänler üçin möhüm elemente öwrülýär. Doly belok bolmak, ýürek saglygyny ýokarlandyrmak we agramy dolandyrmakda kömek etmek ýaly köp sanly saglyga peýdasy bilen, soýa belogy, şübhesiz, deňagramly we ýokumly iýmitiň möhüm düzüm bölegi bolup durýar.
Habarlaşyň
Pekin Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +8613683692063
Web: https://www.yumartfood.com
Iş wagty: 31-2024-nji dekabry