Tempuraýapon aşhanalarynyň iň däp bolan tagamy bolup biler (muny diňe "her zat iýip bolýar" ýapon tagamlaryndaky rulet ýaly göz öňüne getiriň) – has ýeňil we daşy şireli, içi bolsa ýumşak.Tempuraýeňil gyrymsy gabykly we ýumşak suwly içlikli tagamdyr we munuň syrydyrtempuraTempura poroşogy onuň ýörite tagamy we görnüşi üçin ulanylýar.TempuraÝapon restoranlarynda toz bişirmek prosesi adatça aşakdaky ädimler ýaly görünýär:
1-nji ädim Ingredientleri taýýarlaň
TempuraTaýýarlamazdan öň önümleri saýlamaly. Birnäçe umumy taýýarlanylýan önümler: krewetkalar, kalamar, baklažan, bolgar burçy we ş.m. Önümler örän möhümdir, sebäbi täze önümleri ulanmak bişirmegiň soňky tagamyna we tagamyna täsir eder. Mysal üçin, krewetka üçin deňiz täze krewetkalaryny satyn alyp, gowrulandan soň guýrugyny görkezmek üçin krewetkalary arassalamaly/sökmeli. Gyzardylan önümleriň deň derejede gyzmagyny üpjün etmek üçin ortaça ululykdaky gök önümler.
Ädim 2 Gury poroşok
Gury poroşok iýmit örtülmezden öň oňa çalynýar. Gury poroşok ingredientleriň has köp garyşmagyna mümkinçilik berýärtempurapasta. Başlangyç üçin, eger ingredientleri dogry içine salsaňyztempurasuspenziýa käbir böleklerine ýapyşmazlygy ýa-da has beteri suspenziýadan ýüzüne düşmegi mümkin. Mysal üçin, tekiz ýüzli ingredientlerde, gök önümler ýa-da deňiz önümleri we gurak poroşok şol kiçi boşluklary dolduryp bilertempurapasta ýapyşýar. Gury poroşok ýüzden goşmaça çyglylygy özüne siňdirýär, şonuň üçintempurapasta suwuklandyrylmaz we tagamytempurahenizem süýji bolar.
Ädim3Hamyr ýasaň
Tempuraporoşok — möhüm bölegitempuradöretmek. Eger şeýle bolsa, arassa gap alyň we guýuňtempuraOl ýere poroşok goşuň, gaplamada görkezilen deň mukdarda buzly suw goşuň. Sowuk hamyr üçin (gowurmada gyzgynlyk sebäpli gabygynyň çalt bişmegini islemäň), hamyry sowuk saklamak üçin buzly suw ulanyň. Hamyry gatylaşdyrmagyň öňüni alyň, garyndy doly garyşýança taýajyklar bilen garyşdyryň, ýöne aşa köp goşmaň. Ideal hamyr örän inçe we hatda biraz çäge bolmaly, bu bolsa daşky temperaturasyny ajaýyp inçe we gyrymsy edýär.
Ädim4Hamyry çalyň
Taýýarlanan önümleri hamyra goşup başlaň, hemme zadyň doly örtülendigine göz ýetiriň. Hamyrdaky önümler gowurlan önümleriň üstüne örtülende, hamyrdaky artykmaç önümleri aýyrmak üçin ýeňilçe çalşyrylýar.tempuragabygy onuň gyrymsy görünmegine kömek edip biler. Ýapyşýanlar üçin, mysal üçin, kädi dilimi üçin, ýeňilçe basyňtempuraIngrediýentleriň ýapyşmazlygy üçin, hamyra batyrmazdan öň, ingrediýentleriň ýüzüne gurak gatlak çalyň.
Ädim5Partlama
Gowurmak taýýarlamak üçin örän möhümdirtempura, şonuň üçin gyrymsy gabyk we dogry bişirilen içlikler üçin ýagyň temperaturasyny 170°C we 180°C aralygynda saklaň. Hamyrlanan önümleri gyzgyn ýaga ýuwaşlyk bilen taşlaň, temperaturany saklamak üçin köp doldurylmazlygyň öňüni alyň. Deň bişirmek üçin olary öwrüp goýmak üçin taýajyklary ulanyň. Krewetka we kalmar ýaly deňiz önümlerini 1-2 minut, gök önümleri bolsa 2-3 minut gyzardyň, altyn reňkde we gyrymsy bolanda aýryň.
Ädim6Drenaj we tarelka
Gowurandan soňtempura, ony aşhana kagyz salfetkasynyň üstüne goýuň we artykmaç ýagy siňdirmek üçin ýuwaşlyk bilen basyň. Bu ädimtempuratagamyny güýçlendirip, ýeňil we sagdyn duýuň. Muny edeniňizden soň, tempurany tarelkanyň üstüne tertipli ýerleşdiriň we ony görnüş taýdan owadan etmek üçin limon dilimleri ýa-da täze otlar ýaly owadan bezegleri goşmagy göz öňünde tutuň. Ahyrsoňy, ony tagamly tagam bilen bermegi ýatdan çykarmaň.tempuraDoly tejribe üçin sousa batyryň!
Ýapon restoranlarynda, taýýarlamaktempurahakykatdanam aşpezlik ussatlygy we sungatyň bir görnüşidir. Iň täze önümleri saýlamakdan başlap, hamyry garyşdyryp, dogry gyzardyp bişirmäge çenli her bir ädim aşpeziň hile ygrarlylygyny we jikme-jikliklere üns berýändigini görkezýär. Aýratyn tagamy we owadan görnüşi bilen,tempuraýapon aşhanasynda söýülýän klassiki tagam hökmünde öz ornuny gazandy.
Aragatnaşyk
Pekin Şipuller Kompaniýasy, Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Ýerleşdirilen wagty: 2025-nji ýylyň 23-nji apreli