Köpüklü çaý Hytaýyň Taýwan şäherinden gelip çykan we bütin dünýäde meşhur bolan çaý içgisiniň bir görnüşidir. Reklamadan soňdingTapioka merjenleri süýtli çaýa, ol köpürjikli çaýa öwrülýär.
Köpükli çaý Hytaýyň Taýwan şäherinde “köpükli gara çaý” medeniýetiniň bir görnüşidir. Ilki başda Taýçžundaky söwdagärler gara çaýy täze süýt we ýumşak, çeýnelýän süýt bilen garyşdyrypdyrlar.Tapioka merjenleri içgi taýýarlamak üçin. Ýöne diňeTapioka merjenleri süýtli çaýa goşulyp, ol Taýwanyň (Hytaý) iň meşhur içgileriniň we naharlarynyň birine öwrüldi.
Köpürjikli çaý gyzykly içgi bolup, adatça gara ýa-da ulong çaýyndan, süýt ýa-da miwe tagamlaryndan, süýjüliklerden we Taýwan aşhanasyndaky QQ diýlip atlandyrylýan çeýnelýän teksturadan (süýt köpürjikli çaýdaky "köpürjikleri" göz öňüne getirip bilersiňiz) ybarat bolýar. Köp halatlarda QQ kassawa merjenleri görnüşinde bolýar.
Ady “köpürjikli çaý"Ilki bilen süýtli çaý çaýylanda emele gelýän köpürjiklerden döräpdir, içgidäki gyzykly merjenlerden däl-de. Bu içgi başga-da köp atlar bilen tanalýar, şol sanda "Merjen çaý", "boba çaý" we "Kassawa çaýy".
Köpük çaýda ulanylýan "merjenler" süýji kartoşka krahmalyndan (günortalarda krahmal diýlip atlandyrylýar) ýasalýar.Tapioka merjenleriSüýtli çaýa goşulmazdan öň,Tapioka merjenleri süýtli çaýyň süýjüligini saklamak üçin, adatça, şerbetde çümdürilýär. Süýtli çaýyň esasynda adatça gara çaý ulanylýar, ýöne käbir dükanlarda ýaşyl çaý bilen taýýarlanan köpürjikli süýtli çaý hem hödürlenýär (merjen ýaşyl süýt ýa-da merjen süýt ýaşyl diýlip atlandyrylýar). Köp dükanlar kofe želesi, tofu pudingi, puding we agar agajy želesi ýaly meňzeş teksturaly iýmitleri hem goşýarlar. süýtli çaýlaryna, müşderilere tagamyny güýçlendirmek üçin erkin saýlap almaga mümkinçilik berýär.
Gara reňkli bişiriş usuly tagam Tapioka merjenleri:
Bir kilogram alyňTapioka merjenleriGazana 10 litr suw guýuň we bişiriň (ilki suwy gaýnadyň, soňra goşuňTapioka merjenleriOlary ulanmazdan öň suwuň gaýnap durandygyna göz ýetiriň, ýogsam olar derrew poroşok bolup ereýär. Suwy orta otda gaýnadyň we süzgüç bilen garyşdyryň). Bişirme wagty 15-20 minut (bişirme wagtyny ýumşaklyk we gatylyk islegiňize görä sazlap bilersiňiz; näçe köp bişirseňiz, şonça-da ýumşak bolar). Wagt tamamlanandan soň, gazanyň gapagyny ýapyň we ody öçüriň. Ýene 15-20 minut gaýnadyň (näçe köp gaýnadylsa, şonça-da elastikligi gowy bolar) ýa-da ähli ... bolýança bişiriň.Tapioka merjenleri açyk reňke öwrülýär. Wagt gutaranda, merjenleri çykaryň we sowuk suwuň aşagynda ýuwuň. Uly bir gap alyp, içine goýuňTapioka merjenleri we merjenler çümýänçä ak şeker goşuň. Gowy garyşdyryň we takmynan 30 minut goýuň. 500 ml suwy gaýnadyň we yzygiderli garyşdyryp, 750 gr şeker goşuň. 22 unsiýa (638 ml) sirop alyp bilersiňiz (ony gönüden-göni bal bilen hem çalşyp bilersiňiz).
Eika Çang
Pekin Şipuller Kompaniýasy, Ltd.
WhatsApp: +86 17800279945
Web: https://www.yumartfood.com/
Ýerleşdirilen wagty: 2025-nji ýylyň 17-nji oktýabry