Diýmek, sende bartemakisuşi, şeýlemi? Bu ajaýyp ýapon barmak iýmiti ýaly - siz şol gyrymsy nori deňiz otunyň bir bölegini alyp, ony tagamly suşi tüwisi we isleýän içlikleriňiz bilen doldurýarsyňyz. Bu diňe iýmit däl, bu birneme gyzykly, öz eliňiz bilen ýasalýan zat ýaly. Kämil ýaýylan suşi böleklerini ýatdan çykaryň,temakiBularyň hemmesi şu gündelik konus şekilleri bilen baglanyşykly. Süýji zatlary biraz turşy tüwi bilen garyşdyryp alýarsyňyz we ol diňe işleýär. Dogrusyny aýtsam, çaý başynda çalt bir zat iýmek üçin ajaýyp ýa-da maşgala agşamlyk naharynda esasy waka hökmünde ony doly edip bilersiňiz. Adamlar ony gaty gowy görýärler - ol owadan görünýär we ony ýasamak üçin köp alada etmegiň zerurlygy ýok..
I. Taryhy we Ewolusiýasy Temaki Suşi
Onuň Edo döwrüne çenli uzap gidýän gyzykly taryhy bar we bularyň hemmesi Tokio aýlagynyň töweregindäki balykçylyk manzarasy bilen baglanyşykly. Uzak syýahatlara çykýan bu balykçylaryň täze balyklary alyp, dilimläp, biraz tüwi bilen garyşdyryp, iýilmegi aňsat konuslary ýasamak üçin hemmesini nori bilen örtýändigini göz öňüne getiriň. Bir el bilen iýmek üçin ajaýyp, bilýärsiňizmi? Ol diňe tagamly däldi, balygyň tagamyny saklaýardy we gaýykda örän amatly bolan çatal ýa-da taýajyk gerek däldi.
Soňra, Edo döwrüniň ortalaryna, zatlaryň gülläp ösýän döwrüne çalt öňe gidiň wetemakibalykçylar üçin gyssagly iýmitden köçeden alyp bolýan zada öwrüldi. Häzirki Tokio diýlip atlandyrylýan Edo galasyndaky satyjylar nigiri wetemaki, wetemakiarzan bolandygy we içine dürli zatlary goşup bolýandygy üçin meşhur boldy. Gyzykly fakt: olar şol wagtlar häzirki gunkan maki üçin ulanýan ýaly, bişirilmedik, birneme çygly nori ulanýardylar. Meiji döwrüne çenli nori bişirip başladylar, bu bolsatemakibiziň söýýän ajaýyp gyrymsy teksturamyz.
II. Esasy maddalar
Esasy komponentler:
Nori: Gyrymsylamak üçin gyzardylan deňiz otlarynyň listleri.
Suşi tüwi: 300g (maslahat berilýär: Ýapon Koşihikari ýa-da Hytaýyň Demirgazyk-Gündogar tüwisi).
Suşi sirkesi: 3 nahar çemçesi (öýde taýýarlanylan wariant: ak sirke, şeker, duz 5:3:1 gatnaşykda).
Doldurmak boýunça teklipler (özleşdirip bolýar):
Çig deňiz önümleri: Losos, tuna, amaebi (süýji krewetkalar; ulanmazdan öň sowadyjyda saklaň.
Bişirilen görnüşler: Omlet bölekleri, krab taýajygy, tempura krewetkasy, tüssälenen losos.
Vegetarian saýlamalary: Awokado, hyýar, duzlanan turp, gowrulan tofu, ispanak salaty.
Souslar: Wasabi, soja sousy, ak künji tohumlary, bonito bölekleri, şiçimi togaraşi.
III. Ädimme-ädim taýýarlyk
1. Suşi tüwisini bişirmek
Tüwini ýuwuň, 30 minutlap çümdüriň, suwuny süzüň.
Suw bilen bişiriň (1:1.2 gatnaşykda), bişirilenden soň 10 minut bugda bişiriň.
Gyzgyn wagty suşi sirkesi bilen garyşdyryň, otag temperaturasyna çenli sowadyň.
2. Ingredientleri taýýarlamak
Saşimi zolaklara bölüň; julienne gök önümleri; omleti lentalara bölüň.
Awokadonyň dilimlerini arassalap, çukurlaryny aýryň, garaňkylaşmazlygy üçin dilimleri limon suwy bilen ýaglaň.
Tempura krewetkalarynyň kellelerini we gabyklaryny aýryň, guýruklaryny bolsa görkezmek üçin galdyryň.
3. ÝygnamakTemakiSuşi
Nori listini ýalpyldawuk tarapyny aşak edip goýuň, konus görnüşinde büküň, düýbüni berkidiň.
50g suşi tüwisini goşuň, 1/3 beýiklige çenli basyň.
Iň halaýan içlikleriňizi tertip boýunça goşuň.
Noriniň gyralaryny iç tarapyna büküp, ýapyşdyryň, açyk tarapyny ýokaryk edip beriň.
IV. Hünärmen maslahatlary we döredijilikli öwüşginler
Düriniň tagamyny gowulaşdyrmak: Dadyny güýçlendirmek üçin dürini künji tohumlary ýa-da kombu (kelp) bilen garyşdyryň.
Innowasion Kombinasiýalar: Mango lososyny, peýnirli krab etini ýa-da şiso ýapraklary bilen umeboşini synap görüň.
Gaplama ideýalary: Salat/şiso ýapraklary, alçaly krewetka ýa-da duzlanan zanjabil bilen bezeň.
Jübütler: Miso şorbasy, genmaiça (goňur tüwi çaýy) ýa-da buzly ulong bilen beriň.
Edo döwründen bäri örän ýönekeý başlady we dogrymy aýtsam, şu ýyllaryň dowamynda şol ýyly, ýeňil atmosferany saklap galdy. Bu aýnada seretmek ýaly bir zat, bilýärsiňizmi? Käwagt zatlary ýönekeý saklamak hakyky gözelligiň nämedigini görkezýär. Iň gowusy, ol ähli ajaýyp aşpezlik düzgünlerini penjireden çykarýar. Aşpez bolmagyň ýa-da bir topar geň gurallaryň bolmagynyň zerurlygy ýok - diňe gowy iýmitlere we gowy wagtlara bolan biraz söýgi. Özüňiz üçin çalt bir nahar taýýarlasaňyz ýa-da dostlaryňyz we maşgalaňyz bilen geň we ajaýyp kombinasiýalar ýasasaňyz, her bir nahar diňe bir gujaklaşmak ýaly duýulýar. Bu, durmuşdaky ýönekeý zatlardan lezzet almak ýaly.
Aragatnaşyk
Arkera Inc.
E-poçta:info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web: https://www.cnbreading.com/
Ýerleşdirilen wagty: 2025-nji ýylyň 9-njy apreli