Eel aşhanasy barada aýdylanda, adamlar ilki bilen pikir edýärlergowrulan eel. Bu nepislik asyrlar boýy lezzet alýar we baý, ýakymly tagamy we näzik gurluşy bilen tanalýar. Bu gollanmada, dogry görnüşi saýlamakdan başlap, marinasiýa usullaryny özleşdirmekden başlap, bu lezzetli ingredient bilen jübütleşmek üçin ajaýyp tagam tapmak üçin, ökjäni gowurmak sungatyny öwreneris, geliň, göreliň!
Dabanyň dogry görnüşini saýlamak
Lezzetli gowrulan ökjeli tagam taýýarlamagyň ilkinji ädimi, dogry görnüşi saýlamakdyr. Aziýa aşhanasynda, Amerikan ökjesinde, Europeanewropa ökjesinde we Japaneseaponiýanyň ökjesinde köplenç ulanylýan örtükleriň köp görnüşi bar, ýöne iň köp ulanýan görnüşimiz Amerikan dabanydyr. Daban saýlanyňyzda, berk gurluşy we ýalpyldawuk, kümüş deri bolan täze, ýokary hilli filetleri gözläň. Esasy zat tazelik, şonuň üçin abraýly üpjün edijiden satyn almagy unutmaň.
Nädip marinat etmeligowrulan eel
Eliňizi saýlanyňyzdan soň, indiki ädim ony bişirmäge taýýarlamakdyr. Elini marinat etmegiň adaty usuly, filetleri kabaýaki diýilýän süýji we duzly sousda marinat etmekdir. Bu sous, adatça baý karamel syrçasyna bilelikde bişirilen soýa sousundan, mirinden we şekerden durýar. Daban filetleri soňra bu sousda marinadlanýar, tagamlaryň etiň içine girmegine we gril etmezden ozal ýumşadylmagyna mümkinçilik berýär.
Gowy gowrulan gowak
Düwürtik bişirilende, takyklyk we sabyr esasy zat. Filetler, adatça, tüsse tagamyny berýän we ýakymly daş görnüşi üçin kabaýaki sousyny karamelizasiýa edýän kömür odunyň üstünde gowrulýar. Daban, ýumşak otly deri we ajaýyp süýji we duzly tagamlar bilen ýumşak bolýança gowrulýar.
Beýleki tagamlar bilen bişirmek
Bişen gabykdürli tagamlar bilen gowy jübütlenýän köpugurly maddadyr. Aziýa aşhanasynda köplenç bugly tüwi (eel-don diýilýär) ýa-da suşi rulonynyň bir bölegi hökmünde berilýär. Dabanyň baý, duzly tagamy miso çorbasy, duzly we täze, gysga salatlar ýaly tagamlar bilen gowy jübütlenýär. Has döwrebap öwrüm isleseňiz, goşup görüňgowrulan eelsuşi burrito ýaly tabaga ýa-da guradylan ökjä öwüriň.
Umuman aýdanyňda, gowrulan daban baý tagamy we näzik gurluşy bilen tanalýan aziýa iýmitiniň söýgüli maddasydyr. Eliň dogry görnüşini saýlamak, marinasiýa usullaryny özleşdirmek we jübütlemeleri öwrenmek bilen hakykatdanam ýatdan çykmajak nahar iýip bilersiňiz. Nahar bişirmek ukybyňyzy giňeltmek isleýän tejribeli aşpez ýa-da öý aşpezi bolsun, gowrulan ökjeli sizi haýran galdyrjak köpugurly we lezzetli iýmitdir.
Iş wagty: Awgust-04-2024