1. Giriş
Emeli iýmit reňkleýjileri azyk önümçiliginde gaýtadan işlenen iýmitlerden we içgilerden süýjülere we iýmitlere çenli önümleriň köp görnüşiniň daşky görnüşini ýokarlandyrmak üçin giňden ulanylýar. Bu goşundylar iýmitleri has özüne çekiji edýär we partiýalaryň daşky görnüşiniň yzygiderliligini saklamaga kömek edýär. Şeýle-de bolsa, olaryň giňden ulanylmagy saglyga bolup biljek howplar, şol sanda allergiki täsirler, çagalarda giperaktiwlik we umumy saglyga uzak möhletleýin täsirler barada alada döretdi. Netijede, Unionewropa Bileleşigi (EUB) azyk önümlerinde emeli reňkleýjileriň howpsuzlygyny üpjün etmek üçin berk düzgünleri durmuşa geçirdi.
2. Emeli iýmit reňkleriniň kesgitlemesi we klassifikasiýasy
Emeli iýmit reňkleýjileri, sintetiki reňkleýjiler diýlip hem atlandyrylýar, iýmitiň reňkini üýtgetmek ýa-da ýokarlandyrmak üçin himiki birleşmelerdir. Adaty mysallara Gyzyl 40 (E129), Sary 5 (E110) we Gök 1 (E133) degişlidir. Bu reňkleýjiler miwelerden we gök önümlerden alnan tebigy reňkleýjilerden tapawutlanýar, sebäbi tebigy däl-de, himiki taýdan öndürilýär.
Emeli reňkleýjiler himiki gurluşyna we ulanylyşyna baglylykda dürli toparlara bölünýär. .Ewropa Bileleşigi bu goşundylary kategoriýalaşdyrmak üçin E-belgili ulgamy ulanýar. Iýmit reňkleýjileri, adatça, E100-den E199 aralygynda E-belgiler bilen bellenilýär, olaryň her biri iýmitde ulanmak üçin tassyklanan belli bir reňkleýjini görkezýär.
3. theB-de emeli reňkleýjiler üçin tassyklama prosesi
ArtificialB-de azyk önümlerinde haýsydyr bir emeli reňkleýji ulanylmazdan ozal, Foodewropa Azyk Howpsuzlygy Guramasy (EFSA) tarapyndan düýpli howpsuzlyk baha berilmelidir. EFSA reňkleýjiniň howpsuzlygy, potensial zäherlilik, allergiki täsirler we adamyň saglygyna edýän täsiri ýaly bar bolan ylmy subutnamalara baha berýär.
Makullamak prosesi, gündelik kabul edilýän iň ýokary mukdarda kabul edilmegi, bolup biljek zyýanly täsirleri we reňkleýjiniň belli bir iýmit kategoriýalaryna laýykdygyny ýa-da ýokdugyny göz öňünde tutup, töwekgelçiligi jikme-jik bahalandyrmagy öz içine alýar. Diňe bir reňkleýji, EFSA-nyň bahalandyrmasy esasynda sarp etmek üçin howpsuz hasaplanylandan soň, azyk önümlerinde ulanmak üçin rugsat berler. Bu amal, bazarda diňe ygtybarlydygy subut edilen reňkleýjileriň rugsat berilmegini üpjün edýär.
4. Bellik talaplary we sarp edijini goramak
ConsumerB sarp edijileri goramaga, esasanam azyk goşundylary meselesinde möhüm ähmiýet berýär. Emeli reňkleýjiler üçin esasy talaplaryň biri düşnükli we aç-açan bellik etmekdir:
Hökmany bellik etmek: Emeli reňkleýjileri öz içine alýan islendik iýmit önümi, E-belgisi bilen kesgitlenýän önüm belliginde ulanylýan aýratyn reňkleýjileri sanamalydyr.
● Duýduryş bellikleri: Belli bir reňkleýjiler üçin, esasanam çagalarda bolup biläýjek özüni alyp barşyň täsiri bilen baglanyşykly EUB belli bir duýduryş talap edýär. Mysal üçin, E110 (Gün ýaşýan sary) ýa-da E129 (Allura Red) ýaly käbir reňkleýjileri öz içine alýan önümlerde “çagalaryň işjeňligine we ünsüne ýaramaz täsir edip biler” jümlesi bolmaly.
Omer Sarp edijini saýlamak: Bu bellik talaplary, sarp edijileriň satyn alýan iýmitindäki maddalar barada gowy habarly bolmagyny üpjün edýär, bu bolsa esasanam saglyga ýetirip biljek täsirleri bilen gyzyklanýanlar üçin habarly karar bermäge mümkinçilik berýär.
5. Kynçylyklar
Ygtybarly kadalaşdyryjy-hukuk binýadynyň bardygyna garamazdan, emeli iýmit reňkleýjilerini kadalaşdyrmak birnäçe kynçylyk bilen ýüzbe-ýüz bolýar. Esasy meseleleriň biri, sintetiki reňkleýjileriň uzak möhletli saglyga ýetirýän täsiri, esasanam çagalaryň özüni alyp barşyna we saglygyna edýän täsiri baradaky jedeller. Käbir gözlegler, käbir reňkleýjileriň giperaktiwlige ýa-da allergiýa goşant goşup biljekdigini, bu bolsa goşmaça goşundylaryň çäklendirilmegine ýa-da gadagan edilmegine sebäp bolup biljekdigini görkezýär. Mundan başga-da, sarp edijileriň tebigy we organiki iýmit önümlerine bolan isleginiň ýokarlanmagy azyk senagatyny emeli reňkleýjileriň alternatiwalaryny gözlemäge iterýär. Bu üýtgeşiklik tebigy reňkleýjileriň köpelmegine sebäp boldy, ýöne bu alternatiwalar köplenç has köp çykdajylar, çäkli saklanyş möhleti we reňk intensiwliginiň üýtgemegi ýaly kynçylyklar bilen ýüze çykýar.
6. Netije
Emeli iýmit reňkleýjileriniň kadalaşdyrylmagy, sarp edijileriň saglygyny we howpsuzlygyny üpjün etmek üçin möhümdir. Emeli reňkleýjiler iýmitiň görmegeýligini ýokarlandyrmakda möhüm rol oýnasa-da, sarp edijiler üçin takyk maglumata eýe bolmak we bolup biljek töwekgelçiliklerden habarly bolmak möhümdir. Ylmy gözlegleriň ösmegi bilen, azyk önümleriniň howpsuz, aç-açan we sarp edijileriň saglygynyň ileri tutulýan ugurlaryna laýyk gelmegini üpjün etmek üçin düzgünleriň täze tapyndylara uýgunlaşmagy möhümdir.
Habarlaşmak üçin:
Pekin Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Web:https://www.yumartfood.com/
Iş wagty: 05-2024-nji dekabry