Üç tagamyň özboluşlylygyna has içgin seredeliň:wasabi, gorçisa we atly.
01 Özboluşlylygy we gymmatlylygywasabi
Wasabiylmy taýdan Wasabia japonica diýlip atlandyrylýan jyns degişlidirWasabihaça çüýlenmek maşgalasy. Japaneseapon aşhanasynda suşi we saşimi bilen wasabi sousy bilen ýaşyl wasabi hödürlenýär. Bu wasabi sousy inçe ýer wasabi köklerinden ýasalan pasta. Özboluşly ysly tagamy we ysy aşhana üýtgeşik tagam goşýar.
Wasabi dünýäde iň gymmat gök önümleriň biri hökmünde tanalýar we içerki bazardaky bahasy hem gaty ýokary, iň pes bahasy bir pişik üçin 800 ýuana. Şeýle ýokary bahanyň döremeginiň sebäbi wasabiniň seýrek ösýän gurşawy bilen aýrylmaz baglanyşyklydyr. Bu ýerde köp ýer ýokwasabiesasan Japanaponiýanyň käbir etraplarynda jemlenen köp mukdarda ösdürip bolýar.
Wasabi köküniň seýrek bolmagy we ösýän şertlere berk talaplary sebäpli belli bir dökünleri we uzak möhletli akýan suwlary talap edýär. Bu şertler ösdürip ýetişdirmegiň kynlygyny we bahasyny ýokarlandyrýar. Islegiň ýokarydygyna garamazdan önümçiligi çäklidir, şonuň üçin Japanaponiýa köplenç Taýwandan, ABŞ-dan, materik Hytaýdan we beýleki ýerlerden köp mukdarda import etmeli bolýar. Taze wasabikök üwenden soň derrew ulanylmaly, sebäbi onuň ýakymly tagamy 20 minutdan soň kem-kemden ýok bolar. Muňa garamazdan, wasabihenizem tagamyny gowy görýär, ýokumlylyga baý we dürli farmakologiki täsirleri bar.
02 Atyň häsiýetleri we ulanylyşy
At turpy diýlip hem atlandyrylýan at, günorta-gündogar Europeewropada we Günbatar Aziýada döräpdir. Europeanewropa ýurtlarynda köplenç gowrulan sygyr eti ýaly tagamlar üçin ýakymlylyk hökmünde ulanylýar. Sebäbi atyň tagamy tagamyna meňzeýärwasabikök, wasabi sousyna öýkünmek üçin ideal material boldy. Muňa garamazdan, hakyky wasabi kökü özboluşly tagamy we ýokumlylygy üçin henizem ýokary baha berilýär.
Horseradish, wasabi-den tapawutly bir haçly maşgaladaky atly jynsyna degişlidir. Adatça görýän at sousy aslynda açyk sary bolýar we wasabi sousynyň görnüşine öýkünmek üçin ýaşyl reňkde iýmit reňkleri bilen garylmalydyr. Wasabi köküniň ýokary bahasy we gorap saklamak kynlygy sebäpliwasabisous, Hytaýdaky suşi restoranlarynyň köpüsi we Japanaponiýanyň köp suşi restoranlary hakykatdanam “boýalan” atly sousy hödürleýär. Muňa garamazdan, bu ýapon naharlaryna bolan söýgimize täsir etmeýär.
03 Gantyň görnüşleri we çeşmeleri
Köp adamlar gorçisa sousunyň çili sousyna meňzeş gorçisa ösümliginden ýasalandygyna ýalňyş ynanýarlar. Şeýle-de bolsa, bu hakykatdanam düşünişmezlik.Wasabigorçisa tohumyndan sary gorçisa, ýaşyl gorçisa wasabi kökünden ýasalýar. Ikisiniň dürli çeşmeleri bar, ýöne meňzeş tagamlary bar.
Aboveokardaky suratda haçly maşgaladaky Brassica urugynyň hasyly bolan gorçisa görkezilýär. Köplenç gürleşýän ýaşyl gorçisa, aslynda inçe wasabi köklerinden ýasalan wasabi degişlidir. Öwürmek gurallaryny saýlamak hem aýratyn. Akula derisi ýa-da keramiki bolup biler, ýöne seýrek we täze saklamak kyn. Bu ýaşyl gorçisa Wasabi diýilýär we dadyp görmek hakykatdanam ýakymly. Adatça sary gorçisa diýýän zadymyz, gorçisa tohumyndan ýasalan gorçisa. Bu gorçisa has ýygy duş gelýär we oňa gorçisa diýilýär.
Bu üç tagam dürli ösümliklerden gelse-de, tagamlary gaty meňzeýär we iýmitleniş düzümi hem gaty meňzeýär. Şonuň üçin gündelik nahar bişirilende, belli bir tagam almak kyn bolsa, ony başga görnüşler bilen çalşyp bolar. Goý, saçagyňyz elmydama lezzetli we özüne çekiji bolsun.
Habarlaşyň
Pekin Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web: https://www.yumartfood.com/
Iş wagty: Iýun-27-2025