Wasabi poroşok esasy düzüm bölegi hökmünde gorçisa goşulan sousdyr. Onuň özboluşly ajy tagamy we ysy köplenç tagamlara lezzetli we höweslendiriji tagam goşýar. Ol ýapon aşhanasynda giňden ulanylýan souslaryň biridir we bütin dünýäde kem-kemden söýülip, ulanylýar.
Taryhywasabi Tozuň taryhy Ýaponiýanyň Nara döwrüne (710-794-nji ýyllar) degişli. Şol döwürde gorçisa birnäçe wagt bäri sous we derman hökmünde ulanylypdyr, ýöne Nara döwrüne çenli ol stoluň üstünde umumy sousa öwrülip başlapdyr. Nara döwründe ýapon asylzadalary gorçisanyň sous hökmünde ulanylmagyny giňden ýaýratmaga başlapdyrlar we onuň özboluşly tagamy we höweslendiriji tagamy giňden baha berlipdir. Şondan soň,wasabi poroşok kem-kemden ýapon aşhanasynyň aýrylmaz bölegine öwrüldi.
Ýasamak prosesiwasabi poroşok deňeşdirme boýunça ýönekeý. Esasan, gorçisa tohumlaryny poroşoka öwürmek we soňra olary az mukdarda suw bilen garyşdyrmak gerek. Bu prosesde, gorçisa tohumlarynda bar bolan fermentler suw bilen aragatnaşykda bolanda, açy maddalar bölünip çykyp, açy tagamlary we yslary emele getirýär. Umuman aýdanyňda, has açywasabi poroşok, suw bilen garyşdyrmak üçin has köp wagt gerek bolýar. Önümçilik prosesinde tagam goşmak üçin şahsy tagamyňyza görä duz, şeker ýa-da beýleki ysly otlar goşup bilersiňiz.
Aşpezlikde,wasabi poroşok örän köpugurly tagam berijidir. Ony suşi, saşimi, makaron, hamburger we ş.m. ýaly dürli tagamlary taýýarlamak üçin ulanyp bolýar, bu bolsa diňe bir tagam goşman, eýsem işdäni hem artdyrýar. Mundan başga-da,wasabi poroşok iýmite tagam goşmak üçin dürli souslar we souslar, mysal üçin, gorçisa sousy, gorçisa bal sousy we ş.m. taýýarlamak üçin hem ulanylyp bilner. Mundan başga-da, gorçisa poroşogy ýörite tagam beriji täsir döretmek üçin soja sousy we miso ýaly tagam berijiler bilen hem ulanylyp bilner.
Gysgaça aýdylanda,wasabi poroşok örän meşhur sousdyr we özboluşly ajy tagamy we ysy bilen ýapon aşhanasynda giňden ýaýran sousa öwrüldi. Taýýarlamak usulywasabiporoşok ýönekeý, onuň täsirliligi we ulanylyşy hem örän giň. Wasabi poroşogyny aşhanada tagam hökmünde ulanyp bileris. Ýapon aşhanasynda ýa-da beýleki tagamlarda bolsun,wasabi powder iýmite özboluşly tagam we gözellik goşup biler.
Keti Lu
Pekin gämi gurluşyk kompaniýasy, Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web: https://www.yumartfood.com/
Ýerleşdirilen wagty: 2025-nji ýylyň 11-nji iýuly