-
Şireli we tagamly Kapelin ikrasy: Aşpezlik hazynasy
"Masago, ebikko" diýlip atlandyrylýan Kapelin ikrasy dürli aşpezlik däplerinde, esasanam ýapon aşhanasynda meşhur bolan tagamdyr. Bu kiçijik mämişi ýumurtgalar Demirgazyk Atlantika we Arktik ummanlarynda duş gelýän kiçijik balyk bolan kapelinden alynýar. Uniwersal... bilen tanalýar.Köpräk okaň -
Suşi Nori ýapon aşhanasynyň esasy ingredientidir
Ýapon aşhanasynyň esasy ingredienti bolan suşi nori, suşini taýýarlamakda möhüm rol oýnaýan deňiz otunyň bir görnüşidir. Esasan Ýuwaş ummanyndan we Atlantik ummanlaryndan ýygnalýan bu iýilýän deňiz otunyň özboluşly tagamy, gurluşy we iýmitlik gymmaty bilen tanalýar...Köpräk okaň -
Miweli doňdurma, Moçi, Tort: Tagamly we meşhur desert
Azyk kompaniýasy hökmünde “Şipuller” bazary çuňňur bilýär. Müşderileriň süýji tagamlara uly isleg bildirýändigini bilende, “Şipuller” zawod bilen hyzmatdaşlyk edip, ony mahabatlandyrmak üçin sergä çykaryp, çäre görmekde öňbaşçylyk etdi. Doňdurylan önümler dünýäsinde...Köpräk okaň -
Taýajyklar: Hytaýlylar tarapyndan oýlap tapylan ýörite gap-gaçlar
Taýajyklar iýmek üçin ulanylýan iki sany birmeňzeş taýajykdyr. Olar ilki Hytaýda ulanylyp, soňra dünýäniň beýleki ýerlerine hem ornaşdyryldy. Taýajyklar Hytaý medeniýetinde möhüm peýdaly zatlar hasaplanýar we "Gündogar siwilizasiýasy" diýen abraýa eýedir. ...Köpräk okaň -
“Beijing Shipuller Co., Ltd.” kompaniýasy BRC sertifikatyny aldy
“Beijing Shipuller Co., Ltd.” kompaniýasy Britaniýanyň Söwda Konsorsiumynyň (BRC) güwänamasyny üstünlikli alandygymyzy yglan etmekden örän begenç duýýar, bu bolsa azyk howpsuzlygyna we hilini dolandyrmaga bolan ygrarlylygymyzyň möhüm subutnamasydyr. Bu baýrak “Intertek Certification L” tarapyndan berilýär...Köpräk okaň -
Deňiz otlaryna çümmek: görnüşleri we Suşi Nori
Deňiz otlary dünýäniň çar künjegindäki okean suwlarynda ösýän deňiz ösümlikleriniň we suw otlarynyň dürli toparydyr. Deňiz ekosistemalarynyň bu möhüm bölegi dürli görnüşlerde, şol sanda gyzyl, ýaşyl we goňur suw otlarynda bolýar, olaryň her biri özboluşly häsiýetlere we iýmit häsiýetlerine eýedir. Deňiz otlary...Köpräk okaň -
Çörek ownuklary: Fermentlenen çörek ownuklary we ekstrude edilen çörek ownuklary
Çörek ownuklary giňden ulanylýan iýmit goşundysy bolup, gowrulan towuk, balyk, deňiz önümleri (krewetka), towuk aýaklary, towuk ganatlary, sogan halkalary we ş.m. ýaly gowrulan iýmitleriň ýüzünde ulanylýar. Olar gyrymsy, ýumşak, tagamly we ýokumlydyr. Çörek ownuklarynyň kömekçi...Köpräk okaň -
Furikake: Aşhanaňyzyň gerekdigini bilmeýän tagam bombasy!
Eger siz hiç haçan ýönekeý tüwi tabakyna seredip, ony "meh"-den "ajaýyp" derejä nädip çykarmagyň gerekdigini pikir edýän bolsaňyz, onda size furikake-iň jadyly dünýäsi bilen tanyşdyrmaga rugsat beriň. Bu Aziýa tagamlarynyň garyndysy aşhanaňyzyň peri enesi ýaly bolup, sizi özgertmäge taýýar...Köpräk okaň -
Wasabiniň köpugurly dünýäsi: Tozdan pasta çenli
Wasabi hakda pikir edeniňizde, ilki bilen ýadyňyza düşýän zat suşi bilen birlikde berilýän ýaşyl pastadyr. Şeýle-de bolsa, bu özboluşly sousyň baý taryhy we aşhana eserleriňizi ýokary derejä çykaryp biljek dürli görnüşleri bar. Ýaponiýada doglan Wasabi ösümligi belli...Köpräk okaň -
Konjakyň köpugurlylygyny açyň: aşpezlik oýunlaryny üýtgedýän zat
Saglyk we abadançylyk dünýäsinde konjak ýyldyz ingredientine öwrüldi we iýmit söýüjileri we saglygyna üns berýän adamlary özüne çekýär. Konjak ösümliginiň köklerinden alynýan bu özboluşly ingredient pes kaloriýaly we ýokary süýümliligi bilen tanalýar, ...Köpräk okaň -
Natriý tripolifosfat önüminiň düşündirişi
Himiki formula: Na5P3O10 Molekulýar agramy: 367.86 Häsiýetleri: Ak poroşok ýa-da granulalar, suwda aňsat ereýär. Ulanylyşyna we gaýtadan işleniş talaplaryna laýyklykda, biz dürli görnüşli önümleri, mysal üçin dürli görünýän dykyzlyklary (0.5-0.9g...) hödürläp bileris.Köpräk okaň -
Karragenan önüminiň düşündirişi
Umumy häsiýetler Karragenan, adatça, akdan sary-goňur reňke çenli poroşokdyr, yssyz we tagamsyzdyr, käbir önümlerde bolsa deňiz otlarynyň tagamy az bolýar. Karragenan tarapyndan emele gelen gel termo gaýtaryp bolýandyr, ýagny gyzdyrylandan soň ergin bolup ereýär we ýene-de gel emele getirýär...Köpräk okaň