-
Soýa towuk ganatlaryna giriş: Ösümlik esasly gurme
Soňky ýyllarda saglyk, daşky gurşawyň durnuklylygy we haýwanlaryň abadançylygy baradaky habardarlygyň artmagy sebäpli ösümlik esasly alternatiwalara isleg artdy. Bu alternatiwalaryň arasynda soja towuk ganatlary saglyk gözleýän wegetarianlar we et söýüjiler arasynda meşhur saýlawa öwrüldi...Köpräk okaň -
Et iýmit goşundylaryny we olaryň bazar ulanylyşyny öwrenmek
Et önümleriniň tagamly dünýäsine hoş geldiňiz! Süýji bifşteks dişläp ýa-da süýji kolbasanyň tagamyny iýip otyrkaňyz, bu etleriň näme üçin şeýle gowy tagamly, has uzak saklanýan we ajaýyp teksturasyny saklaýandygyna hiç wagt düşünip gördüňizmi? Sahna arkasynda dürli etler ...Köpräk okaň -
Saglygyňyz üçin az natriýli iýmitleriň ähmiýeti!
Saglyk we abadançylyk giňişligimize hoş geldiňiz, bu ýerde biz janly tagamlaryň köp mukdarda natriý bilen gelmeginiň hökman däldigine ynanýarys! Şu gün biz az natriýli iýmitleriň möhüm temasyna we olaryň saglygyňyzy goldamakda nähili özgerdiji rol oýnap biljekdigine üns berýäris. Mundan başga-da, ...Köpräk okaň -
Konjak eriştesi: Kaloriýasyz "haýran galdyryjy" erişte
Häzirki zaman saglygyna üns berýän dünýäde köp sarp edijiler makaron önümleriniň alternatiw görnüşlerini öwrenýärler, konjak eriştesi ýa-da şirataki eriştesi meşhur saýlaw hökmünde peýda bolýar. Konjak yamdan alynýan bu erişteler diňe bir özboluşly aýratynlyklary bilen däl, eýsem ... bilen hem meşhurdyr.Köpräk okaň -
Misonyň gelip çykyşy we görnüşleri
Miso, däp bolan ýapon tagamy, baý tagamy we aşhana köpugurlylygy bilen meşhur bolan dürli Aziýa aşhanalarynyň esasy daşyna öwrüldi. Onuň taryhy müňýyllyklardan gowrak wagtlap dowam edýär we Ýaponiýanyň aşhana tejribelerine çuňňur ornaşdy. Misonyň ilkinji ösüşi kökleri...Köpräk okaň -
Täze iýmitleriň mümkinçiliklerini kabul etmek
Ýewropa Bileleşiginde täze iýmit diýlip, 1997-nji ýylyň 15-nji maýyna çenli ÝB-de adamlar tarapyndan düýpli derejede sarp edilmedik islendik iýmiti aňladýar. Bu termin täze iýmit ingredientlerini we innowasion iýmit tehnologiýalaryny öz içine alýan dürli önümleri öz içine alýar. Täze iýmitler köplenç ... öz içine alýar.Köpräk okaň -
Reňkli Mamenori
Ýapon aşhanasy dünýäsinde nori köp wagt bäri esasy ingredient bolup gelýär, esasanam suşi we beýleki däp bolan tagamlary taýýarlamakda. Şeýle-de bolsa, täze bir wariant peýda boldy: mamenori (soýa krep). Bu reňkli we köpugurly nori alternatiwasy diňe bir göze ýakymly däl, eýsem...Köpräk okaň -
Altyn Eliksir: Künji ýagynyň täsinliklerini açmak
Köplenç "altyn eliksir" diýlip atlandyrylýan künjut ýagy asyrlaryň dowamynda aşhanalarda we derman şkaflarynda esasy önüm bolup geldi. Onuň baý, hoz tagamy we köp sanly saglyk peýdalary ony aşhana we saglyk üçin ulanylýan köpugurly ingredient edýär. Bu blogda biz olaryň klassifikasiýasyny çuňňur öwreneris...Köpräk okaň -
Nori-niň dürli görnüşleri (ölçegleri we görnüşleri)
Nori ýapon aşhanasynda ulanylýan guradylan iýilýän deňiz otlarydyr, adatça gyzyl suw otlary urugynyň görnüşlerinden ýasalýar. Onuň güýçli we özboluşly tagamy bar we adatça tekiz listlere ýasalýar we suşi ýa-da onigiri (düýi toplary) rulonlaryny örtmek üçin ulanylýar. ...Köpräk okaň -
Bişirilen künji sousunyň özüne çekijiligi
Aşpezlik sungatynyň giň dünýäsinde, gyzardylan künji sousunyň köpugurlylygyna we baý tagamyna eýe bolan ingredientler az. Gyzardylan künji tohumlaryndan alynýan bu tagamly sous, dünýäniň dürli künjegindäki aşhanalara we nahar stollaryna ýol tapdy. Onuň hozly, ...Köpräk okaň -
Hytaýyň esasy tagam beriji baharatlary we olaryň ulanylyşy
Hytaý baý we dürli iýmit medeniýetine eýedir we hytaý aşhanasynyň möhüm bölegi hökmünde dürli tagam beriji ysly otlar hytaý aşhanasynda aýrylmaz rol oýnaýar. Olar diňe bir tagamlara özboluşly tagam bermek bilen çäklenmän, eýsem möhüm iýmit gymmatlyklaryna we dermanlyk täsirine hem eýedir...Köpräk okaň -
Gury Gara Kömelek: Tagamly we Sagdyn Köp Funksional Ingredient
Gury gara kömelek, şeýle hem agaç gulak kömelekleri diýlip atlandyrylýar, Aziýa aşhanasynda giňden ulanylýan iýilýän kömelek görnüşidir. Onuň özboluşly gara reňki, biraz gyrymsy teksturasy we ýumşak, toprak tagamy bar. Gurydylanda, ony dürli tagamlarda, mysal üçin, günorta... ulanyp bolýar.Köpräk okaň