Stol soýa sousy nahar soya sousy

Stol soýa sousy Hytaýyň adaty suwuk ýakymlylygydyr. Soýa, süýtli soýa, gara noýba, bugdaý ýa-da kepekden ýasalyp, suw we duz bilen demlenýär. Onuň gyzyl-goňur reňki, özboluşly tagamy, lezzetli tagamy işdäni ösdürip biler. Gadymy usulda soýa sousynyň önümçiliginiň esasy baglanyşygy, täsin tagam öndürmegiň açary bolan açyk howany guratmakdyr.

Stol soýa sousy sousdan alynýar. Üç müň ýyl mundan ozal Hytaýyň Zhou neberesinde sous ýasaýandygy barada ýazgylar bardy. Gadymy hytaýly işleýänler, tötänleýin soýa sosuny demlemegi oýlap tapypdyrlar. Gadymy hytaý imperatorlary tarapyndan ulanylýan ýakymly, iň irki soya sousy, häzirki wagtda balyk sousyny ýasamak işine meňzeş täze etden marinasiýa edildi. Ajaýyp tagam ýuwaş-ýuwaşdan adamlara ýaýrap, soňra şuňa meňzeş tagamly we arzan soýa önümleriniň iýmäge giňden ýaýrandygyny anyklady. Ilkinji döwürde budda monahlarynyň ýaýramagy bilen Japanaponiýa, Koreýa we Günorta-Gündogar Aziýa ýaly bütin dünýä ýaýrady. Ilkinji günlerde Hytaýda soýa sousynyň öndürilmegi maşgala sungatynyň we syrynyň bir görnüşi bolup, ony demlemek esasan belli bir ussat tarapyndan dolandyrylýar we tehnologiýasy köplenç nesilden-nesle geçip ýa-da ussatlar mekdebi tarapyndan öwredilýärdi. demlemegiň belli bir usulyny emele getirmeli.

Stol soýa sousy hakykatdanam aşhanada hemme taraplaýyn. Tebigy umaminiň ýokary derejesi sebäpli et, balyk, sous we gök önümlere özboluşly, çylşyrymly, doly beden tagamyny berýär. Gündelik nahar bişirilende saçak duzunyň ýerine ulanyň we tiz wagtdan iýmitiňiziň tagamyny nädip çykarýandygyna düşünersiňiz.

Soýa sousyny gönüden-göni iýmitlere goşup bolýar we nahar bişirilende duz ýa-da duz tagamy hökmünde ulanylýar. Köplenç tüwi, nahar, suşi ýa-da saşimi bilen iýilýär ýa-da suwa batyrmak üçin ýer wasabi bilen garylyp bilner. Dürli iýmitleriň duzly tagamy üçin soýa sousy çüýşeleri köp ýurtda restoran stollarynda bolýar. Soý sousy otag temperaturasynda saklanyp bilner.